釧路に来たなら一度は寄って欲しい店「鮭番屋」

菅原裕子の日常

こんにちは。
歳を重ねれば重ねるほど、人生が楽しくなっている菅原です♪

今日は美容のお話ではなく、そんな私の日常の一コマを。

先日、札幌と広島から友人が遊びに来てくれた時、早朝にタンチョウ鶴に会いに行き、その後に朝食を食べにお連れしたのがここ食事処「鮭番屋」

AM7:30から開店している食事処「鮭番屋」

港町釧路で創業60年の歴史を持つ老舗水産加工会社「阿部商店」さんが経営していて、新鮮な魚介類を炭火で焼いて食べさせてくれるのです。

まずは隣にある阿部商店の直売所で好きな食材を選びます。

 

 

どれも美味しそうで迷う〜。

魚が苦手な人にはお肉もあるよ。

 

ご飯や味噌汁、海鮮丼もある。
札幌から来たさおりんは「わーー!!筋子(すじこ)がある〜!食べたい!食べたい!」とめちゃくちゃ興奮してたのに、お金を払う直前でタラコに変えたのは何故だ?笑

 

テントに入ると、おしぼりやら割り箸やらがすっかり用意されていた。

天井からぶら下げてあるのは鮭。こうして作った鮭トバは最高に美味しい!

銀鱈のカマにホタテ、紅鮭、時鮭、海老にシシャモ。

 

そりゃあもう、絶妙な火加減で、じっくりじっくり焼いていくの。
鮭番屋のイカした職人さんが、タイミングを見てひっくり返してくれる。
何も言わないけど「俺が最高に美味しく焼いてやるから素人は手を出すんじゃねぇ!!」と言う心の声が聞こえてくる(笑)

イカした職人さん。HPから写真お借りしました!

 

魚が良い具合に焼けるまでこちらを先に〜♪
ビールにいくら丼!朝から贅沢してごめんね〜。

いくら丼はサイズが小中大とある。これは小サイズで味噌汁付き1,200円。

 

朝ビール最高っ♪

幸せそうだな〜私(笑)

 

私が迷った末にチョイスしたのは銀鱈のカマ。
これね、選んで正解!!身がフワフワで、脂がジュワ〜と口の中に広がる!

この画像を見ただけで、またヨダレが〜笑

丁寧に・・・絶妙な加減でじっくり焼かれた銀鱈のカマ。

 

その味に感激する私達を見て、イカした職人さんが「ここでしか食べられないモノを食べさせてやる。」と・・・
これ何だかわかる?

正解は銀鱈のカマの骨。
焼き加減と食べるタイミングは炭火職人さんの指示で。
「はいっ!今だっ!!」の声を待って口に入れる(笑)
これまた、炭火で焼いて食べると、とても魚の骨とは思えない食感!
みんなで分けっこして食べました。

友人達も喜んでくれて良かった〜♪
釧路を訪れた時には美味しい魚介を食べにぜひ寄ってみて!
朝食や昼食にオススメのお店です。
この後はSLに乗って遊んだのだけど、そのお話はまた今度〜。

 

 

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 この記事の投稿者

菅原裕子

毎日何人もの女性の顔に触れているせいか、女の顔には「生き方」や「考え方」がぜ〜んぶ出てしまうんだなって実感しています。
私の言葉や施術を通して、あなたが女性として「死ぬまで良い顔で生きられる」お手伝いできたら嬉しいと思い、日々感じていることや美容ネタを綴ります。
北海道釧路市でノエビアの美容サロンを経営。ブライダルメイクアップアーティスト。若返りハッピーメイク主宰。
お酒が大好きで365日欠かさない、息子2人をもつ母親です。
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