「だし活」始めました!!

菅原裕子の日常

今までは「ほんだし」だった。

こんにちは。
料理はスピードが命の菅原です。

アライグマ君は「絶対に米に味噌汁」な日本男子なので、
朝は味噌汁とおかず、それに加えてお弁当を作ります。
ぎりぎりまで寝ているから、猛スピードで作ります。

出汁の効いた味噌汁。

今朝は玉ねぎと人参とエビのすり身の味噌汁。

 

夜は大抵、アライグマ君の方が先に帰っていて、お腹を空かして待っているので
これまた簡単なものを猛スピードで作ります。

こんなのとか。。。。。

夕ご飯

毎日SNSに投稿している「今日の裕メシ」

 

こんなのとか。。。。。

夕ご飯

ただ今「幕の内食べダイエット」を継続中。

 

ほとんどが、切るだけ!とか、焼くだけ!とかね。
だって、急いで作らなくちゃいけないから。

だからほら、味噌汁もお湯を沸かして「ほんだし」をサラサラ~ってね!
煮干しの頭取ったり、かつおぶしをクツクツしてる時間ないもの~。

それでも、そこそこ美味しく出来るしね~。

 

でも、今はこれ!「伊吹いりこ」と「うまみ」

でもさ、本当は添加物の入っていない美味しいお出汁で料理したいな~と思っていたわけ。
ちょっと高いけど「茅乃舎のだし」とかお取り寄せしようかな~なんて・・・。

そうしたら、釧路で定期的に「だし講座」を開いている友人が、めっちゃ美味しい「だし」の取り扱いを始めたという情報をゲット!!
なんて素晴らしいタイミング!!

で、さっそく入手しました♪

苫小牧 鰹節問屋(有)永見の「伊吹いりこ」と「うまみ」

「いりこ」も「うまみ」もそのまま水に漬けておくだけだから簡単♪

 

朝ね、味噌汁にする前に温かいお出汁だけを頂くの♡

澄んだお出汁から良い香りが漂ってくる~。

その日、1番にお腹に入れるのが、このお出汁。
味付けは一切していないのに、めちゃくちゃ美味しい♡

もちろん、このお出汁で作ったお味噌汁は最高です!

味噌汁

お出汁が良いと具材も工夫したくなる。この日も具だくさん味噌汁。

 

 

「だし」を変えたら、お料理のやる気も変わる。

料理にスピード感を求める菅原にも、全くストレスなく美味しいお出汁が摂れるから、
つい出汁が決め手の料理を作りたくなっちゃう。

 

この菅原が・・・・

 

この菅原が・・・

 

朝から煮物(笑)

煮物と言っても、切って鍋にぶち込むだけですけど。

 

出汁が美味しいから薄味で十分。
朝、コトコトしておけば夜までに味がしみしみ~♡

短時間で火が通るものだけ選べば朝から煮物もできちゃう。

 

「だし活」のススメ。

「だし活」は、菅原のダイエットにも大いに役立ってる♪
だしの美味しさを活かそうと思うと、自然と薄味の和食に行きつくから。
ワイン大好きな私の場合、今までは、つい高カロリーの洋食メニューになりがちだったけど
最近は断然和食が多い。

朝食に具だくさんの味噌汁を飲むので、お米の量も今までの半分でお腹いっぱい。
朝のお味噌汁は、その日1日の代謝をあげてくれるしね~。

 

二日酔いの朝はアサリの味噌汁に限る(笑)

 

これから寒い冬がやってくるけど、美味しい出汁の味噌汁やお鍋でぽかぽかの毎日になりそう♡
さて、今夜は何を作ろうかな♪

 

美味しい出汁

やっぱ、美味しいな♡

 

 

 

 

 この記事の投稿者

菅原裕子

北海道 釧路市でノエビア化粧品のサロンを経営しています。ブライダルメイクで培ったメイクテクニックで女性を若返らせることを中心に「仕事と家事と子育てに忙しい釧路のママ」の毎日を楽しくする為の様々なメニューやイベントを毎月開催中♬ お酒が大好きで365日かかしません!
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