「だし活」始めました！！

今までは「ほんだし」だった。

こんにちは。
料理はスピードが命の菅原です。

アライグマ君は「絶対に米に味噌汁」な日本男子なので、
朝は味噌汁とおかず、それに加えてお弁当を作ります。
ぎりぎりまで寝ているから、猛スピードで作ります。

今朝は玉ねぎと人参とエビのすり身の味噌汁。

夜は大抵、アライグマ君の方が先に帰っていて、お腹を空かして待っているので
これまた簡単なものを猛スピードで作ります。

こんなのとか。。。。。

毎日ＳＮＳに投稿している「今日の裕メシ」

こんなのとか。。。。。

ただ今「幕の内食べダイエット」を継続中。

ほとんどが、切るだけ！とか、焼くだけ！とかね。
だって、急いで作らなくちゃいけないから。

だからほら、味噌汁もお湯を沸かして「ほんだし」をサラサラ～ってね！
煮干しの頭取ったり、かつおぶしをクツクツしてる時間ないもの～。

それでも、そこそこ美味しく出来るしね～。

でも、今はこれ！「伊吹いりこ」と「うまみ」

でもさ、本当は添加物の入っていない美味しいお出汁で料理したいな～と思っていたわけ。
ちょっと高いけど「茅乃舎のだし」とかお取り寄せしようかな～なんて・・・。

そうしたら、釧路で定期的に「だし講座」を開いている友人が、めっちゃ美味しい「だし」の取り扱いを始めたという情報をゲット！！
なんて素晴らしいタイミング！！

で、さっそく入手しました♪

苫小牧　鰹節問屋（有）永見の「伊吹いりこ」と「うまみ」

「いりこ」も「うまみ」もそのまま水に漬けておくだけだから簡単♪

朝ね、味噌汁にする前に温かいお出汁だけを頂くの♡

澄んだお出汁から良い香りが漂ってくる～。

その日、１番にお腹に入れるのが、このお出汁。
味付けは一切していないのに、めちゃくちゃ美味しい♡

もちろん、このお出汁で作ったお味噌汁は最高です！

お出汁が良いと具材も工夫したくなる。この日も具だくさん味噌汁。

「だし」を変えたら、お料理のやる気も変わる。

料理にスピード感を求める菅原にも、全くストレスなく美味しいお出汁が摂れるから、
つい出汁が決め手の料理を作りたくなっちゃう。

この菅原が・・・・

この菅原が・・・

朝から煮物（笑）

煮物と言っても、切って鍋にぶち込むだけですけど。

出汁が美味しいから薄味で十分。
朝、コトコトしておけば夜までに味がしみしみ～♡

短時間で火が通るものだけ選べば朝から煮物もできちゃう。

「だし活」のススメ。

「だし活」は、菅原のダイエットにも大いに役立ってる♪
だしの美味しさを活かそうと思うと、自然と薄味の和食に行きつくから。
ワイン大好きな私の場合、今までは、つい高カロリーの洋食メニューになりがちだったけど
最近は断然和食が多い。

朝食に具だくさんの味噌汁を飲むので、お米の量も今までの半分でお腹いっぱい。
朝のお味噌汁は、その日1日の代謝をあげてくれるしね～。

二日酔いの朝はアサリの味噌汁に限る（笑）

これから寒い冬がやってくるけど、美味しい出汁の味噌汁やお鍋でぽかぽかの毎日になりそう♡
さて、今夜は何を作ろうかな♪

やっぱ、美味しいな♡