信田流。

菅原裕子の日常

久しぶりの信田流です。

シャンパンから始まり、最後までワインという幸せな時間。

 

ピンクのシュワシュワはしょうこちゃんからのプレゼント。ありがとうね。

 

お料理は、美味しい土からニョキニョキ生えたブロッコリーの収穫から(笑)

この土、美味しすぎて持って帰りたかった(笑)

 

ホッキも海老も甘〜い♪

釧路産ホッキとボタン海老のカルパッチョ。

 

この日、一番感激したのがこの白ワイン。
レディ・ガガがライブ前にスタッフと乾杯する時に愛飲しているというアメリカワイン。
「何?この赤ワインのような癖?」とワイン通な友人もびっくり。
さすが、ガガちゃん!選ぶお酒にも一癖ある(笑)
そして、そんな癖者ワインが大好きな私達のことを知り尽くしたセレクト。
信田流さんもさすがです!

 

割烹料理店で培った技術や経験がフランス料理の中に生かされているオーナーシェフのスープ。
和だしの越冬かぼちゃポタージュは十勝の小豆がアクセント。

ひと口含んだだけで幸せになるスープ。

 

このパンがとてつもなく美味しかった〜。
もちろんお店で焼いています。

 

偶然にも私と同じ苗字。釧路の菅原さん鶏卵。
トリュフの香りが豊かなTKG。
ええ。頑張って産みました。高齢出産ですけど(笑)

これ、美味しすぎて悶絶しました!さすが菅原さん!笑

 

ワインがグイグイ進みます〜♪

 

シェフの遊び心がこんな一皿に。
思わずニッコリしちゃうね!!

白身魚とタラバ蟹のパイ包み焼き。しば漬けタルタルとソース和メリケーヌ。

 

お野菜はオーナーシェフ信田さん家で育てたもの。
お肉がトロトロでした!

十勝四元豚バラ肉と信田さん家の夏野菜の煮込み。

 

最初から最後まで「ガツンとくるやつを!」とお願いする貪欲ワイン会(笑)

 

デザートは2種。
プリン撮り忘れました〜(涙)

 

楽しすぎて、美味しすぎて、時計を見たら4時間もお店にいた〜(汗)
日本人であること。ここが釧路であること。
それをもっとも大切にしている信田流さんのお料理に、今回も大満足でした♪

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信田流

 


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 この記事の投稿者

菅原裕子

毎日何人もの女性の顔に触れているせいか、女の顔には「生き方」や「考え方」がぜ〜んぶ出てしまうんだなって実感しています。
私の言葉や施術を通して、あなたが女性として「死ぬまで良い顔で生きられる」お手伝いできたら嬉しいと思い、日々感じていることや美容ネタを綴ります。
北海道釧路市でノエビアの美容サロンを経営。ブライダルメイクアップアーティスト。若返りハッピーメイク主宰。
お酒が大好きで365日欠かさない、息子2人をもつ母親です。
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