信田流。

久しぶりの信田流です。

シャンパンから始まり、最後までワインという幸せな時間。

お料理は、美味しい土からニョキニョキ生えたブロッコリーの収穫から（笑）

ホッキも海老も甘〜い♪

この日、一番感激したのがこの白ワイン。
レディ・ガガがライブ前にスタッフと乾杯する時に愛飲しているというアメリカワイン。
「何？この赤ワインのような癖？」とワイン通な友人もびっくり。
さすが、ガガちゃん！選ぶお酒にも一癖ある（笑）
そして、そんな癖者ワインが大好きな私達のことを知り尽くしたセレクト。
信田流さんもさすがです！

割烹料理店で培った技術や経験がフランス料理の中に生かされているオーナーシェフのスープ。
和だしの越冬かぼちゃポタージュは十勝の小豆がアクセント。

このパンがとてつもなく美味しかった〜。
もちろんお店で焼いています。

偶然にも私と同じ苗字。釧路の菅原さん鶏卵。
トリュフの香りが豊かなTKG。
ええ。頑張って産みました。高齢出産ですけど（笑）

ワインがグイグイ進みます〜♪

シェフの遊び心がこんな一皿に。
思わずニッコリしちゃうね！！

お野菜はオーナーシェフ信田さん家で育てたもの。
お肉がトロトロでした！

最初から最後まで「ガツンとくるやつを！」とお願いする貪欲ワイン会（笑）

デザートは２種。
プリン撮り忘れました〜（涙）

楽しすぎて、美味しすぎて、時計を見たら４時間もお店にいた〜（汗）
日本人であること。ここが釧路であること。
それをもっとも大切にしている信田流さんのお料理に、今回も大満足でした♪

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信田流

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