アクアパッツァの簡単レシピ。

インスタグラムのストーリーズに昨夜作ったアクアパッツァを載せたら、褒めてくださったフォロワーさんがいて嬉しい〜♪
「作ったことがないけど作ってみたくなった」とコメント頂いたので、今日は彼女のためにレシピを。

とは言っても、私の作るアクアパッツァは手抜きだらけの簡単レシピ。
それでもソコソコ豪華に見えるので、菅原家ではよく食卓にのぼる定番料理です。

載せるつもりのなかったレシピなので、工程写真もなにもありませんが、文章だけでも十分伝わる簡単さです。

①具材を用意する。
昨日はたまたま鱈が安かったので鱈ですが、海老でも他のお魚でも大丈夫。あさりの出汁が良い仕事するのでそれだけは外して欲しくないけど。ムール貝でも美味しいと思う。
野菜もお好みで。昨日は頂いたブロッコリー。キノコも合うと思うし、ミニトマトを入れるのも彩り良くてオススメ。

②フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかける。

③ニンニクの香りが立ってきたら塩胡椒で下味をつけた鱈の切り身を入れ、両面をきつね色に焼く。

④鱈の表面が焼けたら、アサリと白ワイン（たぶん100〜150ccくらい。いつも目分量だから、こういう時困るw）を入れてフライパンに蓋をする。

⑤鱈に火が通って、アサリの口が開いたら黒胡椒やお好みのスパイスを振って完成。

★一緒に火を通したい野菜があったら④の段階で入れてください。ブロッコリーは予め茹でておいて盛り付けの時に添えました。
★アサリの口はすぐに開きます。鱈は火を通し過ぎるとボソボソになるので気をつけて！

昨夜はペペロンチーノと一緒に。
同時に作っていたら、こちらの方に火を通しすぎました（笑）

昨夜も白ワインが進みすぎた〜♪

まゆみさん、作ってみてね♪

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